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DicoListes#CuisineCuisine japonaise

Cuisine japonaise

La cuisine japonaise

Voir aussi : #Cuisine (450 mots) , #Japon (177 mots)

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Liste "dictionnaire"

36 mots
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n.m. Haricot rouge d'origine japonaise ; plante de la famille des fabacées. Taxon : Vigna angularis
  • AZUKI
n.m. Repas japonais servi dans une boîte à compartiments.
  • BENTO
n.m. Sushi où les ingrédients (riz, poisson cru, légumes) ne sont pas assemblés.
  • CHIRASHI
n.m. Variété de radis cultivé originaire d'Asie. Sa grosse racine blanche lui vaut le surnom de radis blanc. Taxon : Raphanus sativus var. longipinnatus
  • DAIKON
n.m. Bouillon japonais à base d'algue kombu et de bonite séchée.
n.m. végétarisme Préparation à base de fèves de soja immatures (emploi fréquent au pluriel).
n.m. Les fugus constituent un genre de poissons téléostéens utilisés en cuisine japonaise. Taxon : Takifugu
  • FUGU
n.m. Condiment à base de sel et de sésame broyé (spécialité japonaise).
  • GOMASIO
n.m. Ravioli japonais.
  • GYOZA
n.m. Mets proche du surimi.

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