#Légume
Les légumes
Voir aussi : légume, #Alimentation (112 mots)
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Dictionnaire des légumes
AIL (pl. AILS ou AULX)
n.m.- Plante potagère de la famille des amaryllidacées, forte en goût et en odeur, composée de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe appelée tête. Taxon : Allium sativum
A la Saint-Thibaut, sème tes raves, arrache tes aulx.
~ (dicton | en savoir plus)une tête d'ail
- …▼
n.f. « Arroche des jardins : [plante herbacée], dite aussi belle-dame, bonne-dame, qui se mange avec l'oseille. de la famille des amarantacées. » dixit Littré Taxon : atriplex hortensis
n.m. « [Plante de la famille des astéracées] qui porte un légume à feuilles piquantes se recouvrant les unes les autres et dont la base charnue est comestible ainsi que le cœur. » dixit Académie 8 Taxon : Cynara cardunculus var. scolymus
n.f. Plante potagère (du genre des asparagus) dont on mange les jeunes pousses. Taxon : Asparagus officinalis
- n.f. Plante de la famille des solanacées, cultivée pour son fruit (généralement violet, de forme oblongue, et rentrant notamment dans la composition de la moussaka et de la ratatouille). Taxon : Solanum melongena champ : violet
- adj.inv. …▼
n.f. « [Les baselles constituent un genre de plantes (de la classe des angiospermes)] à tige grimpante et à feuilles charnues que l'on mange, dans les pays orientaux, comme nos épinards. » dixit Académie 8 Taxon : Basella
n.f. Plante herbacée comestible, de la famille des amarantacées, dont les feuilles ont une côte épaisse et large. (Synonyme : poirée) (Variante : blette). Taxon : Beta vulgaris var. cicla
des côtes de bette
n.f. « [Plante de la famille des amarantacées] à racine charnue, très grosse, qui fournit un aliment agréable et nourrissant, et de laquelle on retire un sucre identique avec celui de la canne. » dixit Littré Taxon : Beta vulgaris subsp. vulgaris
Liste complète
- AIL
- ARROCHE DES JARDINS
- ARTICHAUT
- ASPERGE
- AUBERGINE
- AZUKI
- BASELLE
- BÉNINCASE
- BETTE
- BETTERAVE
- °BIMI°
- BLETTE
- BRÈDE MAFANE
- BROCOLI
- CALEBASSE
- CARDON
- CAROTTE
- CÈLERI
- CHAMPIGNON
- CHICON
- CHOU COMMUN
- CHOU KALE
- CHOUFLEUR
- CITROUILLE
- CONCOMBRE
- CORNICHON
- COURGE
- COURGETTE
- CRESSON DE FONTAINE
- CROSNE
- DAIKON
- ÉCHALOTE
- ENDIVE
- ÉPINARD
- FENOUIL
- FÈVE
- FLAGEOLET
- GIRAUMON
- GOMBO
- HARICOT COMMUN
- HARICOT MUNGO
- IGNAME
- LAITUE
- LENTILLE CULTIVÉE
- LUFFA
- MÂCHE
- MAÏS
- MANIOC
- NAVET
- OGNON
- OSEILLE COMMUNE
- PANAIS
- PATATE DOUCE
- PATATE
- PÂTISSON
- PIQUILLO
- POIREAU CULTIVÉ
- POIS CULTIVÉ
- POIVRON
- POTIMARRON
- POTIRON
- RADIS CULTIVÉ
- RAIFORT
- ROQUETTE
- RUTABAGA
- SALADE
- SALICORNE
- SALSIFIS CULTIVÉ
- SCAROLE
- SCORSONÈRE
- SOJA VERT
- TARO
- TOPINAMBOUR
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