#Additif
#Alimentation

Quelques additifs alimentaires

Voir aussi : additif, alimentaire

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E639	ALANINE n.f. #Additif#Alimentation (E639)
E301	ASCORBATE n.m. #Chimie Ascorbate de sodium : additif alimentaire (E301). #Additif#Alimentation (E301)
E120	°CARMINIQUE° adj. Acide carminique : colorant rouge présent dans la cochenille. #Molécule (C₂₂H₂₀O₁₃) #Additif#Alimentation (E120) champ : rouge Une fois [la femelle cochenille] tuée et séchée, on en extrait un suc riche en acide carminique que l'on transforme en colorant rouge, saturé et lumineux. ~ (Michel Pastoureau \| Rouge ~ Histoire d'une couleur \| 2016)
E407	°CARRAGHÉNANE° n.m. Extrait d'algue rouge utilisé comme épaississant dans l'industrie agroalimentaire. #Additif#Alimentation (E407)
E100	CURCUMINE n.f. Pigment du curcuma. #Additif#Alimentation (E100)
E452a	°DIACÉTYLE° n.m. #Chimie Composé organique à odeur de fromage utilisé comme additif alimentaire. #Additif#Alimentation (E452a)
E127	ÉRYTHROSINE n.f. #Chimie #Additif#Alimentation (E127)
E422	GLYCÉROL n.m. Glycérine. #Additif#Alimentation (E422)
E640	GLYCINE n.f. Acide aminé utilisé comme exhausteur de goût. #Molécule (C₂H₅NO₂) #Additif#Alimentation (E640)
E412	GUAR n.m. …▼ Gomme de guar : substance tirée du guar et utilisée comme additif alimentaire pour ses propriétés agglutinantes, épaississantes et émulsifiantes. #Additif#Alimentation (E412)
E425	KONJAC n.m. …▼ Gomme de konjac : extrait du konjac utilisé comme additif alimentaire. #Additif#Alimentation (E425)
E913	LANOLINE n.f. Graisse extraite du suint de la laine de mouton. #Additif#Alimentation (E913)
E322	LÉCITHINE n.f. #Additif#Alimentation (E322)
E421	MANNITOL n.m. Dérivé du mannose utilisé comme édulcorant. #Additif#Alimentation (E421)
E429	PEPTONE n.f. #Additif#Alimentation (E429)
E452	POLYPHOSPHATE n.m. Additif alimentaire. #Additif#Alimentation (E452)
E101	RIBOFLAVINE n.f. #Additif#Alimentation (E101)
E420	SORBITOL n.m. Substance extraite du sorbier utilisée comme additif dans l'industrie agroalimentaire. #Additif#Alimentation (E420)
E102	°TARTRAZINE° n.f. #Chimie #Additif#Alimentation (E102)
E415	XANTHANE n.m. Gomme xanthane : épaississant utilisé dans l'industrie agroalimentaire. #Additif#Alimentation (E415)

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