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DicoListes#Additif#Alimentation

#Additif
#Alimentation

Quelques additifs alimentaires

Voir aussi : additif, alimentaire

Liste 100% valable au Scrabble® Liste avec 4 mots non jouables au Scrabble®
20 mots
|
E639
E301
n.m. #Chimie Ascorbate de sodium : additif alimentaire (E301).
E120
adj. Acide carminique : colorant rouge présent dans la cochenille. champ : rouge
  1. Une fois [la femelle cochenille] tuée et séchée, on en extrait un suc riche en acide carminique que l'on transforme en colorant rouge, saturé et lumineux.  ~ (Michel Pastoureau | Rouge ~ Histoire d'une couleur | 2016)
E407
n.m. Extrait d'algue rouge utilisé comme épaississant dans l'industrie agroalimentaire.
E100
n.f. Pigment du curcuma.
E452a
n.m. #Chimie Composé organique à odeur de fromage utilisé comme additif alimentaire.
E127
E422
E640
n.f. Acide aminé utilisé comme exhausteur de goût.
E412
n.m.
  1. …▼
  2. Gomme de guar : substance tirée du guar et utilisée comme additif alimentaire pour ses propriétés agglutinantes, épaississantes et émulsifiantes.
E425
n.m.
  1. …▼
  2. Gomme de konjac : extrait du konjac utilisé comme additif alimentaire.
E913
n.f. Graisse extraite du suint de la laine de mouton.
E322
E421
n.m. Dérivé du mannose utilisé comme édulcorant.
E429
E452
n.m. Additif alimentaire.
E101
E420
n.m. Substance extraite du sorbier utilisée comme additif dans l'industrie agroalimentaire.
E102
E415
n.m. Gomme xanthane : épaississant utilisé dans l'industrie agroalimentaire.
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