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Alsace

Vocabulaire de l'Alsace

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Dictionnaire de l'Alsace

Cuisine alsacienne

n.m. Sorte de ragoût alsacien, cuit au four, à base de viandes, de patates, d'ognons et de vin blanc.
  • BAECKEOFFE
n.m. Gâteau à base de fruits secs et de fruits confits (spécialité alsacienne préparée à Noël).
  • BEERAWECKA
n.m. Petit gâteau de Noël (spécialité alsacienne).
  • BREDELE
n.m. Pâtisserie salée, originaire d'Allemagne et d'Alsace, dont la forme rappelle un entrecroisement de bras.
  1. Ce procès-verbal au-dessus duquel Momus était juste en train de casser un bretzel qu'il dégustait avec une bière et dont il  ~ (Franz Kafka | Le Château | 1926)
  • BRETZEL
n.m. ou f. Tarte flambée alsacienne.
  • FLAMMEKUECHE
n.m. Mets alsacien proche du spätzle.
n.m. Brioche en forme de couronne cannelée (spécialité alsacienne).
  • KOUGLOF
n.m. Sorte de brioche anthropomorphe préparée pour la Saint-Nicolas (spécialité de l'Est de la France).
  • MANNELE
n.m. Terrine de porc en gelée (spécialité alsacienne).
n.m. Brioche alsacienne.
n.m. Gâteau alsacien tenant de la brioche et du crumble.
  • STREUSEL

Cépages et vins alsaciens

n.m. Tout vin d'Alsace.
n.m. Vin d'Alsace.
n.m. Vin blanc d'Alsace tiré du cépage du même nom.
n.m. Vin blanc d'Alsace tiré du cépage du même nom.
n.m. Vin blanc d'Alsace tiré du cépage du même nom.
n.m. Vin blanc d'Alsace tiré du cépage du même nom.
  1. Elle sifflait un ou deux ballons de sylvaner au comptoir et ça la rendait bourrée pour un moment. ~ (Yann Queffélec | La Menace | 1993)
  • SYLVANER
n.m. Pinot gris d'Alsace ou du Sud de la France.

Fêtes alsaciennes

°KILBE°
n.f. Fête alsacienne.
n.m. Fête locale alsacienne.

Habitants

adj. De Haguenau (ville du Bas-Rhin).
adj. De Mulhouse.

Toponymes

n.propr. (m.) Département de la région Grand Est (et anciennement de la région Alsace).
n.propr. (m.) Région française (effective en 2016, elle regroupe les anciennes régions Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne).
  • GRAND EST
n.propr. (m.) Département de la région Grand Est (et anciennement de la région Alsace).
n.propr. Ville d'Alsace.

Divers

°KELSCH°
n.m. #Textile (motif) Tissu à carreaux originaire d'Alsace.
n.m. En Alsace, baiser.
n.m. Type de pâte (spécialité de plusieurs pays germanophones).
n.m. #Histoire « Haut-représentant de l'Empire allemand en Alsace-Lorraine, entre 1879 et 1918. » in Wiktionnaire - licence CC 3.0.
n.f. horeca Brasserie alsacienne typique.
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